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筑牢舌尖上的安全防线

2019-03-25 17:27    来源: 客家新闻网

筑牢舌尖上的安全防线

谢振

  民以食为天,食以安为先。食品安全问题关系着人民群众的身体健康,一直都是各方关注的重点。近日来,媒体曝光一系列食品安全问题,我们所熟知的周黑鸭、外婆家、必胜客等纷纷中招。售卖过期食品、后厨卫生条件恶劣等问题让人触目惊心,这不仅仅暴露了个别商家唯利是图将食品卫生抛诸脑后的问题,也敲响了食品安全领域存在监管盲区的警钟。有关部门应当加强食品行业监管力度,商家应当恪守职业道德,群众和媒体应当大胆曝光不良行为,共同筑牢食品安全这道舌尖上的防线。

  职业道德要守好。国有国法,行有行规。从事食品行业,商家既要遵守国家法律法规,也要遵守职业道德。一些商家门店装裱得光鲜亮丽,卫生规范讲得头头是道,实际操作起来却大打折扣,让人大跌眼镜。须知制度的灵魂在于执行,即便门店的卫生制度再完善、表面工作做得再好,头脑中无职业道德,心里面不把顾客当上帝,?#19981;?#30776;自己的?#20449;疲?#36879;支自己的信誉。商家当有自己的底线,既要用底线思维?#38469;?#33258;己,也要用好制度管好人,让消费者吃上放心食品。

  监管手段要用好。抓好食品安全,光靠商家自查自纠远远不够。卫生管理部门应当强化监管,既要明查也要暗访,督促食品经营商家时刻绷紧食品安全这根弦,形成食品安全监管的长效机制。在日常监管中,应当随机抽查食品商家,重点查看经营卫生、食材来源等情况,一旦发现问题就要一查到底。对违法行为要敢于亮剑,当罚则罚;对群众?#20174;?#30340;突出食品问题或重点领域食品安全问题更要高度重视,以点带面、举一反三,给消费者一个满意的答复。特别是针对群众关心的儿童营养餐等问题,要顺藤摸瓜,既要处罚当事企业,也要问责失职渎职的公职人员,勿让食品安全成为一个民生痛点。

  舆论监督发挥好。历年的“315”晚会均曝光了不少食品安全问题,体现了媒体监督的重要性。应当进一步发挥媒体监督作用,鼓励媒体大胆揭露无良商家,让食品安全问题无所遁形,让舌尖上的安全沐浴在阳光下。另一方面也要健全群众举报机制,群众作为消费者,对食品安全问题更加重视。要拓宽群众举报方?#21073;?#40723;励群众通过网络信箱、电话、微信公众号等方式举报食品安全问题,使全社会共同监督这一舌尖上的行业。

  值得?#29282;?#30340;是,“校长陪餐倒逼食品安全”、湖南甘肃整?#21355;?#26465;企业、河南开展校园周边食品安全整治“百日行动”等一系列新闻,让我们看到了全国上下都在行动。但食品安全问题既要治标,也要治本,不能只在舆论风口浪尖时抓?#23186;簦?#35201;常态化抓好这项工作,筑牢安全防线,最大限度地遏制食物安全事件发生。

[责任编辑: 郑馨]
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