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筑牢舌尖上的安全防線

2019-03-25 17:27    來源: 客家新聞網

筑牢舌尖上的安全防線

謝振

  民以食為天,食以安為先。食品安全問題關系著人民群眾的身體健康,一直都是各方關注的重點。近日來,媒體曝光一系列食品安全問題,我們所熟知的周黑鴨、外婆家、必勝客等紛紛中招。售賣過期食品、后廚衛生條件惡劣等問題讓人觸目驚心,這不僅僅暴露了個別商家唯利是圖將食品衛生拋諸腦后的問題,也敲響了食品安全領域存在監管盲區的警鐘。有關部門應當加強食品行業監管力度,商家應當恪守職業道德,群眾和媒體應當大膽曝光不良行為,共同筑牢食品安全這道舌尖上的防線。

  職業道德要守好。國有國法,行有行規。從事食品行業,商家既要遵守國家法律法規,也要遵守職業道德。一些商家門店裝裱得光鮮亮麗,衛生規范講得頭頭是道,實際操作起來卻大打折扣,讓人大跌眼鏡。須知制度的靈魂在于執行,即便門店的衛生制度再完善、表面工作做得再好,頭腦中無職業道德,心里面不把顧客當上帝,也會砸自己的招牌,透支自己的信譽。商家當有自己的底線,既要用底線思維約束自己,也要用好制度管好人,讓消費者吃上放心食品。

  監管手段要用好。抓好食品安全,光靠商家自查自糾遠遠不夠。衛生管理部門應當強化監管,既要明查也要暗訪,督促食品經營商家時刻繃緊食品安全這根弦,形成食品安全監管的長效機制。在日常監管中,應當隨機抽查食品商家,重點查看經營衛生、食材來源等情況,一旦發現問題就要一查到底。對違法行為要敢于亮劍,當罰則罰;對群眾反映的突出食品問題或重點領域食品安全問題更要高度重視,以點帶面、舉一反三,給消費者一個滿意的答復。特別是針對群眾關心的兒童營養餐等問題,要順藤摸瓜,既要處罰當事企業,也要問責失職瀆職的公職人員,勿讓食品安全成為一個民生痛點。

  輿論監督發揮好。歷年的“315”晚會均曝光了不少食品安全問題,體現了媒體監督的重要性。應當進一步發揮媒體監督作用,鼓勵媒體大膽揭露無良商家,讓食品安全問題無所遁形,讓舌尖上的安全沐浴在陽光下。另一方面也要健全群眾舉報機制,群眾作為消費者,對食品安全問題更加重視。要拓寬群眾舉報方式,鼓勵群眾通過網絡信箱、電話、微信公眾號等方式舉報食品安全問題,使全社會共同監督這一舌尖上的行業。

  值得欣慰的是,“校長陪餐倒逼食品安全”、湖南甘肅整治辣條企業、河南開展校園周邊食品安全整治“百日行動”等一系列新聞,讓我們看到了全國上下都在行動。但食品安全問題既要治標,也要治本,不能只在輿論風口浪尖時抓得緊,要常態化抓好這項工作,筑牢安全防線,最大限度地遏制食物安全事件發生。

[責任編輯: 鄭馨]
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